Zomerse vitamine C boost Salade!

Vitamine C draagt bij aan de collageenvorming wat weer helpt om de huid van binnenuit

te versterken. Na ongeveer je 25ste levensjaar neemt de collageenproductie in je huid

gestaag af. Externe factoren als uv-straling uit zonlicht, roken en bepaalde

voedingsmiddelen doen hier nog een schepje bovenop. Het gevolg? Je huid verliest

stevigheid en vertoont tekenen van veroudering. Ook heeft vitamine C een krachtige

anti oxidatieve werking waardoor het helpt beschermen tegen invloeden van vervuiling

en zonlicht.

In deze salade gebruik ik aardbeien een fruitsoort wat super is voor een gezonde huid. Als

je rimpels wilt voorkomen en je huid in een mooie en glowy wilt houden, dan is de aardbei

een geschikt soort fruit. In aardbei zit namelijk veel vitamine C, die de

collageenproductie stimuleert. Collageen is een eiwit wat een belangrijk onderdeel vormt

in het bindweefsel van het lichaam. Collageen heeft tevens een positieve werking op de

elasticiteit en versteviging van de huid.

Een overheerlijk en gezond recept van Charlotte Anne – orthomoleculaire therapeut

Wat heb je nodig?

  • 250 gram aardbeien
  • 75 gram veldsla
  • 3 eetlepels pijnboompitten
  • 125 gram geitenkaas
  • Een halve komkommer
  • 1 avocado
  • Verse basilicum blaadjes

Dressing

    • 4 eetlepels balsamicoazijn
    • 1 eetlepel honing
    • 4 eetlepels olijfolie of walnotenolie
    • Optie: voor wat extra smaak: een handje munt of wat walnoten toevoegen.

Dit recept bevat

  • Vitamine C
  • Anti-oxidanten
  • Quercetine
  • Calcium
  • Vitamine A
  • Magnesium

Bereiding

  1. Was de aardbeien goed af. Verwijder vervolgens de kroontjes en snijd de aardbeidoormidden.
  2. Rooster de pijnboompitten licht aan in de pan.
  3. Snijd de komkommer in dunne halve maantjes. Doe deze in een kom samen met de sla, verse basilicum en deaardbeien.
  4. Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar en voeg deze toe aan de salade.
  5. Hussel alles goed door elkaar.
  6. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en snijd dan het vruchtvlees in plakjes (blokjes mag natuurlijk ook).
  7. Verdeel dit samen met de geitenkaas en pijnboompitten over de salade. Enjoy!⁠Dankjewel @charlotteannenl voor dit fijne receptje!⁠

Bekijk onze andere recepten

Avocado eiersalade

Dit lekkere avocado-ei-prutje ken ik ook van m'n schoonmoeder. Wanneer zij deze maakt ben ik de eerste die aanvalt. Hopelijk bevalt het jou ook.

Shakshuka

Dit keer een lekker recept voor de lunch of het diner met lekker veel groente en eiwitten, Shakshuka! Ik vind dit zo verrassend lekker en zo snel en makkelijk te maken. Echt een blijvertje!